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Entedemos por compras a la carga en el sistema de documentos que nos entregan al realizar una compra. Esta carga te va a permitir tener una idea clara de los gastos del local, las cuenta corrientes y la variacion en el tiempo de los valores de insumos, tambien te va a permitir sacar los costos de los platos y articulos que estan a la venta. Es una tarea simple que nos da como resultado un monton de informacion y nos ayuda a estar organizados… vamos a ver de que se trata.
Los primero que tenemos que tener en claro son los pasos y etapas para poder cargar las facturas.
Lo primero que te recomiendo es que buques todas las facturas que tengas de todos los proveedores, asi comenzamos con el primer paso que es cargar proveedores. La carga de proveedore es fundamental para poder luego cargar la factura, lo mas prolijo es que careguemos todos los proveedores de un tiron, luego a medida que se vayan presentando nuevos proveedores los vamos a ir cargando a medida que aparecen.
CARGA DE PROVEEDORES
CARGA DE FACTURAS Y COMPRAS
Vamos a dividir la carga en dos grandes grupos, por un lado la carga de facturas, estas son la de proveedores que tenemos oficiales, que nos dejan la factura y que les compramos periodicamente.
Los gastos son aquellos que son mas informales de un proveedor ocasional o informal. puede que nos de como no una factura y necesitamos reflejar el gasto y la forma de pago.
Hay que tener bien claro este concepto que paso a explicar: cuando cargamos las facturas vamos a cargar por insumo todo aquello que este asociado a una receta o para que sea mas claro, todo aquello que se convierta en un producto para vender. Osea eso va a ser una factura detallada por insumo.
Pero si cargamos algo que no se va a vender como por ej lavandina, rollo de papel, servic io de internet, lapicera, etc. Esto lo vamos a cargar como un concepto sin detallar la factura sino que solo vamos a elegir un concepto y vamos a colocar el monto total de la facutra.
REMITOS
Un remito es un documento que nos deja el transportista del proveedor al dejarnos los insumos, le sirve de constancia al proveedor de que nos dejo los insumos y a nosotros de constancia de que nos dejo, este remito luego se transforma en una factura.. que es la que deberemos abonar.